Sempat Tembus 130.000/Kg, Harga Daging Sapi Kini Rp 120.000/Kg

Jakarta – Harga daging sapi segar sempat naik hingga tembus Rp 140.000/kg jelang Lebaran kemarin. Kini, harga daging sapi segar kembali normal ke Rp 120.000/kilogram (kg). Baca lebih lanjut

Iklan

Resep masakan Daging Teriyaki

Bahan bahan Dan Bumbu Resep Daging Teriyaki

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi yang masih segar kurang lebih sebanyak 600 gram saja. Sebaiknya menggunakan daging sapi yang kandungan lemaknya sedikit, seperti daging sapi has dalam, has luar, tanjung dan gandik.
  2. Kecap Teriyaki kualitas bagus kurang lebih sebanyak 8 sampai 9 sendok makan. Saus kecap ini memegang peranan penting, jadi sebaiknya benar benar memilih kecap yang berkualitas terbagus.
  3. Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulit luar bombaynya lalu potong potong lebar per bagiannya.
  4. Cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 5 buah atau sesuai selera. Cuci bersih, buang bijinya lalu iris iris kecil (bisa bentuk kotak atau persegi panjang).
  5. Buah paprika kalau suka kurang lebih sebanyak 1 buah saja (bisa dihilangkan kalau tidak suka pedas). Cuci bersih lalu potong potong juga sesuai selera.
  6. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil atau dicincang kasar.
  7. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Cuci bersih jahe, kupas kasar kulitnya lalu memarkan supaya aromanya mudah keluar saat dimasak nantinya.
  8. Merica halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil. Bisa dikurangi atau dihilangkan kalau tidak suka pedas.
  9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
  10. Gula pasir sedikit saja secukupnya sesuai selera.
  11. Minyak goreng atau sayur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan untuk menumis bumbu daging teriyaki.
  12. Air bersih secukupnya.

Baca lebih lanjut

KUALITAS DAGING BEKU

Perkembangan teknologi pasca panen yang cukup pesat dalam kurun waktu yang relatif singkat telah memberikan keuntungan baik bagi produsen maupun konsumen daging sapi di Indonesia. Salah satu teknologi tersebut adalah aplikasi teknologi pengemasan dengan mempergunakan kantong plastik hampa udara (vacuum pack). Akan tetapi konsumen daging terutama di pasar tradisional belum sepenuhnya mengenal manfaat teknologi pengemasan daging sapi dengan kantong plastik hampa udara. Disamping itu karena adanya perubahan karakteristik yang spesifik dari daging yang dikemas dalam kantong hampa udara, diperlukan suatu penjelasan secara rinci sehingga tidak terjadi salah pengertian diantara konsumen, pedagang atau produsen. Kemasan dengan mempergunakan kantong plastik hampa udara merupakan suatu upaya untuk mencegah terjadinya kontaminasi bakteri, memperpanjang umur penyimpanan daging dan merupakan kesempatan untuk terjadinya proses pengempukan (ageing) yang lebih efektif. Baca lebih lanjut

Manfaat daging ayam bagi kesehatan tubuh

Daging ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Harganya yang cukup terjangkau dan rasanya yang lezat merupakan salah satu alasan mengapa bahan makanan yang satu ini sangat digemari. Hampir semua orang sangat senang mengkonsumsi daging ayam mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ini karena daging ayam dapat diolah menjadi berbagai macam sajian yang lezat. Baca lebih lanjut

Begini cara paling aman dan cepat untuk mencairkan daging beku

Merdeka.com – Terdapat banyak cara yang dapat dilakukan untuk mencairkan daging yang disimpan di freezer. Beberapa cara yang biasa digunakan adalah dengan memindah penyimpanan daging tersebut dari freezer ke dalam kulkas. Namun cara itu membutuhkan waktu yang sangat lama karena suhu dingin yang juga terdapat di kulkas tersebut.

Cara lain yang biasa digunakan adalah engan cara merendam daging tersebut di air serta bisa juga dengan menggunakan microwave. Merendam air dengan air memang merupakan cara yang cukup baik walaupun memerlukan waktu juga. Cara ini dapat membuat daging tetap dingin dan mencegah berkembangnya bakteri di dalam daging. Hanya saja waktu yang dibutuhkan cukup lama dan membutuhkan beberapa kali pergantian air untuk membuat daging tidak beku lagi.

Cara kedua adalah dengan menggunakan microwave. Dilansir dari Prevention, berdasar pendapat Catherine Cutter dan Stephanie Doores dari Pennsylvania State University, cara ini disebut paling cepat dan aman. Hanya saja suhu dan waktu mencairkan perlu diperhatikan karena jika terlalu lama akan dapat membuat daging matang.

Selain itu juga jangan lupa lepas kemasan dari daging tersebut baik berupa foam ataupun plastik untuk mencegah kontaminasi dan munculnya bakteri pada daging. Letakkan daging di wadah tahan microwave untuk mencairkannya secara sempurna serta langsung masak secepatnya. Jangan lupa juga gunakan suhu yang tidak terlalu tinggi ketika mencairkan daging. [RWP]

 

Sumber : https://www.merdeka.com/gaya/begini-cara-paling-aman-dan-cepat-untuk-mencairkan-daging-beku.html

10 Tips untuk Ibu Rumah Tangga yang Menggeluti Bisnis Frozen Food

Bisnis Frozen Food

Kebanyakan dari para ibu pasti berpikir bahwa untuk membantu perekonomian keluarga harus bekerja di kantor dan memiliki jabatan yang tinggi. Namun coba pikirkan lagi, jika Anda harus bekerja di kantor dari pagi hingga pulang malam, banyak pekerjaan rumah yang tidak bisa Anda lakukan termasuk mengurus anak. Pasti Anda tidak mau kan melewati perkembangan anak tiap harinya? Nah, untuk itu beralih lah ke UKM rumahan. Dengan modal hobi memasak saja Anda bisa mencetak pundi-pundi uang hanya di rumah, misalnya usaha frozen food. Makanan beku merupakan makanan daging olahan seperti daging sapi, ayam ataupun seafood. Permintaan akan makanan ini cukup tinggi seiring dengan semakin banyaknya konsumen yang menginginkan kepraktisan dan makanan yang dapat tahan lama. Baca lebih lanjut

Mengenal Bagian-Bagian Daging Sapi (Steak)

Mengenal Bagian-Bagian Daging Sapi (Steak)

Masakan daging di Indonesia memang tidak mengharuskan memakai bagian daging sapi tertentu, layaknya di luar negeri. Tapi tidak ada salahnya kan teman-teman ResepKoki mengetahui bagian-bagian atau potongan daging sapi yang menjadi standar di luar negeri. Fakta menariknya adalah setiap negara memiliki standar potongan yang berbeda lho, seperti berlainan antara Amerika, Australia, ataupun Belanda. Yuk, simak macam-macamnya di bawah ini supaya kamu bisa memasak berbagai masakan khas Indonesia ataupun Barat (tentunya!) dengan jenis daging yang tepat. Rasanya pun akan lebih maknyuus. Baca lebih lanjut