Ikan Kakap Saus Tiram

Ikan umumnya memiliki kandungan protein yang tinggi dan kandungan lemak jenuh yang rendah. Selain itu, ikan merupakan sumber asam lemak Omega 3 yang sangat baik. Ikan kakap pun termasuk ikan dengan kandungan Omega 3 yang tinggi. Setiap sajian ikan kakap sejumlah 120 gram sudah memenuhi 15% dari kebutuhan harian

Bahan-bahan

  • 1 ekor (500 g) ikan kakap, bersihkan, potong 3 bagian, lumuri dengan ½ sdt garam dan ¼ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
  • Bahan Saus:
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 1 buah wortel, belah 2 lalu potong serong ½ cm
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tomat botolan
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 ¼ sdt Royco Kaldu Ayam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 4 batang daun bawang, potong serong
  • 100 ml air
  • 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara Masak

  • Gulingkan ikan ke dalam tepung maizena hingga tersalut rata. Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan wortel, lalu tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, gula, Royco Kaldu Ayam, merica, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang, aduk rata.
  • Tuangkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata. Angkat.
  • Sajikan segera ditemani nasi putih.

 

Sumber : http://www.royco.co.id/Resep/Detail/4414/1/ikan-kakap-saus-tiram
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s